こんにちは、ゆるベジ料理研究家、手帳術研究家 浅倉ユキです。

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子育て中のママたちから

「肉は焼くだけでおいしい、魚は生でもおいしい。

でも野菜料理はなかなかおいしく作れないし、子どもも夫も食べてくれない」

そんな声を聞くことが多くありました。

そこで考えたのが、ゆるベジです。

もともと、工夫するのが大好きなわたしが、

素材の味を活かしきった「黄金律」のレシピを考案し

その通りに作るだけでおいしくできるよ!とお伝えしたところ

カンタンなのにおいしい、

子どもがキライな野菜をよく食べるようになった、

そんな風に言ってくださる方がどんどん増えていきました。

最初は自宅で、ひとりでお教えしていましたが、

全国から参加者が集まるようになり、本も次々と出版され、

今は、わたしと同じレシピを教える事のできるインストラクターが全国各誌に増え続けています。

わたしの願いは、みなさんに料理を好きになってもらうこと!

料理ギライだった人が、ゆるベジを学ぶことで

「料理って楽しい」と気づいてくださる瞬間が、なにより嬉しいのです。

料理がニガテ、あるいは好きでも時間がなくて作れない。

野菜はマンネリ化しちゃって、なかなかたくさん食べられない。

そんな方こそ、ゆるベジにぴったりです。

きっとこれを少し学ぶだけで、毎日がぐっとラクになるはず。

そんなあなたのお手伝いをしていきたいと願っています。

 

 

【Profile】

浅倉ユキ(あさくら・ゆき)/通称“あな吉”(あなきち)

ゆるベジ料理研究家。

肉、魚、卵、乳製品、砂糖、みりん、酒、だしを一切使わないベジタブル料理教室「another~kitchen」を主宰。通称“あな吉”さん。

口コミで「野菜だけなのに甘い!お肉大好きの夫や子供も納得の味!ボリューム満点!すごく簡単!」と人気が広がる。

全国から参加者が集い、講座は常に予約待ち。

出張料理教室で全国を回り、助産院や保育園での講演、医療機従事者専門のセミナー講師も務める。

「女性のストレス値を下げる」をモットーに、オリジナルの『あな吉手帳術』、『セルフカウンセリング』、『ゆる家事プランニング』なども考案。

・レシピ通りに作ったらおいしくなる!再現性の高いレシピ

・野菜“だからおいしい”、個性や特性を最大限に活かしたレシピ

・習う前よりの料理が好きになる!ワクワク度と実用性の高い講座内容

をモットーとしている。

2女1男の母。年の離れたパートナーN氏と子どもたちと仲良く暮らす。

 

 

【Biography】

1974年生まれ。

2004年 ミカン箱をテーブルがわりに、狭い自宅でベジ料理教室アナザーキッチン、スタート。ビール片手の気楽さが功を奏したのか、あっという間に参加者が毎月100人以上に。

2005年 都内各地で出張料理教室をスタート

2006年 引っ越し後、子連れOKの料理教室をスタート

2008年 1月に河出書房新社より、初レシピ本『あな吉さんのゆるベジ料理教室』出版

2014年 24冊目の著書『めくって決める! 今日の野菜ごはん』出版