東京都で活動しています、

ゆるベジインストラクターの「あっこ」こと

やまのあきこです。

 

今年度より新たなテーマ

【ズボラでも作れる野菜料理】

でお届けしていきます。

 

新年度が始まりましたね。

お子さんが入学、進級等で

新しい環境になじめるかご心配な方も多いかもしれません。

 

ストレスを感じやすい季節、春。

ストレスと関わりが深い肝をいたわる食材を

日常に取り入れるのもお勧めです。

前回はセロリを使ったレシピをご紹介しました。

 

今回は気の流れをスムーズにし、肝の働きを助ける野菜のひとつ、

ピーマンを使ったレシピのご紹介です。

何を隠そう、うちの子供はピーマンが苦手でした。

ピーマン嫌いを克服する、何か簡単で、

いいレシピがないかなあと思っていたんです。

出会ったのが

 

【ピーマンののりあえ】

今ではこれを作ると、姉妹で取り合いが始まるまでになりました。

本当に簡単なので、ズボラさんにもお勧めです。

普段は料理をしない夫も

ピーマンが冷蔵庫にあれば自主的に作るまでの

我が家のヘビロテ、大人気メニューのひとつです♪

 

ピーマンの苦みを少し和らげて甘みを引き出すためには、

固さが少し残るくらいのゆで時間がポイントです。

 

詳しくはこちらの本をご覧ください。

 

海苔、ごま油、ピーマンの、味と香りの

絶妙なハーモニーをぜひお楽しみください。

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健やかな心身と五感を育てる子育てを季節の野菜をたっぷり使う食卓から提案

薬剤師 兼 オンラインゆるベジ料理教室を毎月開催

やまのあきこ

https://noteme.jp/noteme/content/noteme.php?customer=11d55699bc2275699ac8a02069ba7489