東京都で活動しています、

ゆるベジインストラクターの「あっこ」こと

やまのあきこです。

 

今年度より新たなテーマ

【ズボラでも作れる野菜料理】

でお届けしています。

 

今回は名脇役になりがちな、あの子を主役級に押し上げる、

お弁当にもお役立ちなレシピをお届けします。

 

その食材は

 

しいたけ!!

 

今回はしいたけがある緑の子の力を借りて、なんと

カキフライ風に変身してしまうと言う、

画期的なレシピなんです。

 

その魔法の粉は

 

青のり!!

 

ゆるベジの一ファンとして、このレシピを考えた方は天才だと思います。

なぜなら、私は小さい頃から『しいたけ』は唯一苦手だったのですが、

このレシピのお陰で、スーパーで肉厚のしいたけを見つけたら

喜び勇んで買い物かごに入れるまでになったのです☆

 

今夜の付け合わせはこれまたゆるベジの人参ソーセージでした☆

キャベツの千切りと一緒にパンにはさんで食べるのもお勧めです!

詳しくはこちらの本をご覧ください。

https://www.amazon.co.jp/%E3%81%82%E3%81%AA%E5%90%89%E3%81%95%E3%82%93%E3%81%AE%E3%82%86%E3%82%8B%E3%83%99%E3%82%B810%E5%88%86%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E6%B5%85%E5%80%89-%E3%83%A6%E3%82%AD/dp/4309281354

 

嬉しい栄養のお話はこちらから(^^)v

 

椎茸には

疲労回復を促すビタミンB1

カルシウム吸収率を高めるビタミンD

今話題の『腸活』の立役者の食物繊維

 

その他、ウイルス性の病気に対する抵抗力を高めたり、

血圧やコレステロールを抑制する効果もあるそうです!!

 

青のりにもカリウム、カルシウム、葉酸のような、不足しがちな

ビタミンやミネラルなども含みます。

 

青のりって、お好み焼きやたこ焼きにしか出番がなく、

我が家では慌てて買いに走りがちだったのですが、

ゆるベジの料理教室で教えていただいたのが、特にゆでたジャガイモと

相性抜群だということ!!

ほんの少しの塩と混ぜるだけで簡単ポテトサラダやコロッケもできちゃいます☆

ゆるベジには青のりを使ったレシピがたくさんありますし、

常備すると確実にお料理の幅が拡がりますよ♬

 

こどもから大人まで、幅広い世代に嬉しい栄養素がつまった、しいたけと青のりの

ゆるベジ流の新しい食べ方を是非試してみてくださいね。

 

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

健やかな心身と五感を育てる子育てを、季節の野菜をたっぷり使う食卓から提案

薬剤師 兼 オンラインゆるベジ料理教室を毎月開催

やまのあきこ

https://noteme.jp/noteme/content/noteme.php?customer=11d55699bc2275699ac8a02069ba7489