東京都で活動しています、

ゆるベジインストラクターの「あっこ」こと

やまのあきこです。

今年度より新たなテーマ

【ズボラでも作れる野菜料理】

でお届けしています。

 

わたしの朝イチの仕事としまして、高校生の長女のお弁当作りがあります。

高校生女子といえば、朝ごはんを食べる間があったら鏡の前で前髪をいじりたいお年頃。

そうなると、お昼のお弁当は栄養面のバランスも気になりますし、母の愛情を伝える大事なツールとも考えています。

とはいえ、毎朝の事なので、手もかけたくない。

そんな時に役立つのがこちらの ゆるベジのお弁当本

この本の中でも特に長女がお気に入りのレシピが、今回ご紹介する

「おろしれんこんれんこんの蒲焼」

とある日のお弁当はこんな感じ

娘の栄養を計算するアプリでも優秀だとほめられました(^^)/

 

たくさん作って冷凍して活用もできます。

 

とにかく乾燥が気になる秋~冬は喉の調子を崩しがちですよね。

れんこんはのどを潤す、特に薬膳ではレンコンの節が効くとされているのですが、

中々活用できなさそうですよね。

このれんこんの蒲焼なら、フープロでレンコンをおろすため、

その喉に嬉しい節の部分もそっと入れれます。

 

このれんこんの蒲焼、メルマガ12月10日号にレシピが載ります。

月3回、献立に役立つレシピがなんと無料で届く、お得なメルマガ、

この機会に是非ご登録くださいね☆

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毎日のご飯、献立決めって大変ですよね。

そんな時、一品でもゆるベジのズボラに作れる美味しいヘルシーレシピ、
活用していただけるととても嬉しいです♡

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健やかな心身と五感を育てる子育てを、季節の野菜をたっぷり使う食卓から提案

薬剤師 兼 オンラインゆるベジ料理教室を毎月開催

やまのあきこ

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