こんにちは。
福島県のゆるベジインストラクター
はぴ子こと佐々木幸子です。
干ししいたけというと
水でもどして甘く煮て
ちらし寿司の具にするとか
中華の材料にするとか
他に思いつかなくて
いただき物の干ししいたけが
山ほどあるのに
使い切れていない…
そんな人いませんかー？
今日は
体にいい干ししいたけを
簡単に使えて
寒い日にふ～ふ～
食べたくなる
お手軽レシピをご紹介します。
え？
干ししいたけ？
水で戻すのめんどくさいよー
と思ったあなた。
「水に漬けて冷蔵庫で一晩」
はめんどくさいけど
「5分水に漬けるだけでOK」
ならギリいける？（笑）
多少パリパリしてても
粗みじんに切れるくらいには
戻るので大丈夫です。
なかなかとりにくい
ビタミンDも
干ししいたけは
生のしいたけの約30倍っていうから
寒い季節
免疫力を維持するのに
積極的にとっていこうー
【しいたけダシがしみわたる中華雑炊】
しいたけって
干されたとたんに
めっちゃ強い旨味を持つようになります。
うま味の宝庫！
なのでだしの素いらず～
そんな「しいたけダシがしみわたる中華雑炊」
短い動画にしてみました。
↓↓↓
暮らしvlog/しいたけダシがしみわたる中華雑炊
詳しいレシピはこちらの本に載っています。
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小さい頃は
干ししいたけ苦手だったけど
大人になった今は
大好きになりました。
苦手だなってお子さんがいたら
めっちゃ細かくすると
気にならないかも？！
いや、嫌いな子は
細かくても気が付くよね(>_<)
戻したしいたけを
ミキサーでピューレ状にすると
食べてくれるっていってた
お母さんいたけど
それなら
乾燥状態でミルサーで粉末にしといたら
だしの素代わりに使えるから
便利ですよ！
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この記事のライター
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はぴ子
ゆっくり食べる、が今年の目標！
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