はーい。
ゆるベジ=ゆるいベジ生活を提案する
野菜料理教室@45ラボ主宰の
ゆるベジトップディレクター
ひこちゃんです。

夏野菜といえば
ナスも忘れちゃあいけないのだ(笑)

群馬県は、農林水産省の令和元年産野菜生産出荷統計で、
県産夏秋ナスの出荷量が全国1位!
4年連続で全国首位を維持したんだって。

私はナスが好きなので、これはうれしいニュースなのだよ。

そこで
ゆるベジ1000日チャレンジは

ナスのとろーりムニエル

旬のナスは浅漬けであっさり。
麻婆ナスでコッテリ。

我が家の定番は
炒めてショウガ醤油で味付けしたやつ。

油とナスは相性が良いよね~

このムニエルも
ガーリックオイルでソテーしてるから
堂々と主役はれちゃうのだ。

ゆるベジならではの
シンプル素材と調理法なので
ヘビロテしまくってる大好きなレシピだよ。

ナスといえばカリウムが豊富。

体の熱を逃がす作用を持つカリウムは
加熱をすることでその働きが弱くなる特性があるのだ。

夏の時期などに体を冷やしたいときに
は漬物やサラダなどの火を通さない料理や、
加熱を控えめに。

逆に、体を冷やしたくないときには十分に火を通した
焼きナス、天ぷら、炒め物などがオススメ。

このムニエルも
体を冷やしたくないときにオススメだってばよ♪

 

 

☆45ラボゆるベジレッスンの予定☆

 

 

・9/5(土)10時~11時 米粉のバナナクラフティ オンラインレッスン

 

zoomという無料アプリを使って
オンラインレッスンを開催してます。

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アニメと特撮と
LACCO TOWERとラックライフが好きな
群馬在住ゆるベジトップディレクターひこ

 

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